Markets
Engineering propone una vasta offerta di prodotti, servizi e progetti, organizzata su 11 aree di portafoglio.
Scopri di più
Technologies
Engineering integra la propria offerta mettendo a terra il valore delle tecnologie che abilitano i Clienti alla Trasformazione Digitale.
Scopri di più
Platforms
Grazie a 40 anni di esperienza abbiamo sviluppato un portafoglio di piattaforme proprietarie, frameworks e tools per la trasformazione digitale dei processi di business dei nostri Clienti.
Scopri di più
Papers
Scopri di più
Stories
Scopri di più
Podcasts
Ascolta i podcasts di Engineering su informatica e tecnologia: AI, Big Data, Blockchain, Cloud, Cybersecurity, IoT e molto altro...
Scopri di più
Events
Scopri di più
Solutions
×
La sfida della tracciabilità globale
Nel food & beverage, tracciare gli ingredienti lungo tutto il processo produttivo e distributivo è particolarmente complesso, dati i numerosi passaggi che avvengono nella trasformazione da materia prima a prodotto finito.
Negli Stati Uniti, il 52% dei consumatori ritiene che la conoscenza della bioingegneria nei prodotti alimentari sia importante nelle loro decisioni di acquisto.
In questo settore, per garantire una tracciabilità End-to-End che garantisca alta qualità soddisfacendo le aspettative dei clienti e i requisiti normativi, è necessario ripensare ogni passaggio della catena del valore in termini di digitalizzazione, interoperabilità, automazione, integrazione dei sistemi e acquisizione dei dati in real time.
I sistemi di tracciabilità supportano in tal modo la sostenibilità, la sicurezza e l'efficienza operativa nei mercati globali.
Il futuro della tracciabilità: interoperabile, componibile, integrata, glocal
I sistemi di tracciabilità sono progettati per tracciare la storia, l'applicazione e la posizione di prodotti, materiali o dati lungo la catena di fornitura. Questi sistemi garantiscono la trasparenza registrando i dettagli critici in ogni fase della produzione, della distribuzione e dell'utilizzo.
Un approccio modulare allo sviluppo di sistemi di tracciabilità aziendali consente di supportarne l'evoluzione nel tempo, ad esempio integrando al MES diverse tecnologie abilitanti (IoT, Digital Twin, AI&Advanced Analytics) per soddisfare specifiche esigenze verticali. Un sistema di tracciabilità, basato su un'architettura a microservizi, distribuibile on premises/ibrido, compatibile con la containerizzazione (Kubernetes), compatibile con i messaggi (MQTT, AMQP) permette di ridurre l'impatto complessivo delle evoluzioni future.
Un sistema di Tracciabilità "Glocal" è quindi il primo e più importante passo per la supervisione dell'intero processo produttivo e distributivo, attraverso l'acquisizione automatica di tutti i movimenti dei materiali in tempo reale: dalla lavorazione delle materie prime all'interno dello stabilimento (livello Locale), alla serializzazione dei lotti, al trasporto e alla consegna ai nodi di distribuzione (livello Globale).
Toolbox
Let's make it real, together!
Scopri come gestire al meglio le informazioni su materiali e semilavorati che si muovono lungo la catena del valore e come prendere decisioni informate per il miglioramento continuo dei processi.
Food Contact Traceability per Fedrigoni
Abbiamo sviluppato una soluzione integrata per il rispetto di vincoli e standard della normativa vigente in materia di tracciabilità di prodotti Food Contact.
ROOTS: "Return to Origins" Traceability System
Come andare oltre alla tracciabilità digitale in tempo reale, permettendo ad agricoltori, produttori e rivenditori di fornire prove di sostenibilità.
Il ridisegno delle Manufacturing Operation
Abbiamo realizzato un sistema in grado di aumentare la flessibilità, l'efficienza e l'efficacia produttiva nella gestione delle informazioni per il ciclo produttivo dei veicoli.
La Fabbrica (4.0) di cioccolato
RPA e IoT per produrre snack: dalla produzione delle tavolette di cioccolato fino alla stampa di etichette, una soluzione Industry 4.0 che integra l'automazione di 35 stabilimenti.
Salov: una Supply Chain digitale per un olio di qualità
Con Salov evolviamo i sistemi per la gestione dei processi produttivi, dalla schedulazione alla gestione dell'energia e della manutenzione, all'insegna di sostenibilità e qualità.
Food & Beverage: processi smart per la qualità dei prodotti
Ne parliamo con Andrea Malatesta, Senior Technical Manager di Engineering.
-
Food Contact Traceability per Fedrigoni
Abbiamo sviluppato una soluzione integrata per il rispetto di vincoli e standard della normativa vigente in materia di tracciabilità di prodotti Food Contact.
-
ROOTS: "Return to Origins" Traceability System
Come andare oltre alla tracciabilità digitale in tempo reale, permettendo ad agricoltori, produttori e rivenditori di fornire prove di sostenibilità.
-
Il ridisegno delle Manufacturing Operation
Abbiamo realizzato un sistema in grado di aumentare la flessibilità, l'efficienza e l'efficacia produttiva nella gestione delle informazioni per il ciclo produttivo dei veicoli.
-
La Fabbrica (4.0) di cioccolato
RPA e IoT per produrre snack: dalla produzione delle tavolette di cioccolato fino alla stampa di etichette, una soluzione Industry 4.0 che integra l'automazione di 35 stabilimenti.
-
Salov: una Supply Chain digitale per un olio di qualità
Con Salov evolviamo i sistemi per la gestione dei processi produttivi, dalla schedulazione alla gestione dell'energia e della manutenzione, all'insegna di sostenibilità e qualità.
-
Food & Beverage: processi smart per la qualità dei prodotti
Ne parliamo con Andrea Malatesta, Senior Technical Manager di Engineering.
Recommended for you
Explore additional content associated with the topic
