SAFE&SMART: food safety e integridade dos processos agro-alimentares

O objetivo do projeto de pesquisa é o de transformar o problema da segurança alimentar em elemento de competitividade e desenvolvimento para o sistema agro-industrial.

O projeto SAFE&SMART está dentro das atividades do CL.AN (CLuster Agro-alimentar Nacional), de modo especial dentro da área que refere-se à segurança do sistema agro-alimentar: com o desenvolvimento de tecnologias inovadoras que intervém nas diversas fases do processo é redesenhado um cenário evoluído e integrado de sistemas para a prevenção dos riscos e para o diagnóstico rápido dos contaminantes químicos e biológicos ou de outras substâncias indesejadas.

Além de transformar o problema da segurança alimentar em oportunidade, o objetivo de SAFE&SMART é também o de melhorar outros setores industriais e de serviço tecnológico envolvidos, elevando significativamente seu nível ao longo dos processos graças a sistemas e métodos “smart” de prevenção e monitorização.

 

O projeto propõe uma abordagem integrada a todos os principais aspetos ligados à segurança alimentar, desde a produção primária até o uso final, porque somente através de uma abordagem global é possível aperfeiçoar e orientar de modo eficaz as intervenções de melhoria/correção/ integração ao longo do processo para que se torne uma afirmação importante nas relações comerciais nacionais e internacionais. .

Do ponto de vista tecnológico, a plataforma propõe a implementação de tecnologias inovadoras no âmbito das Arquiteturas Voltadas aos Serviços, dos serviços Web, das tecnologias Web 2.0, da inteligência Artificial, dos sistemas inteligentes, do Data Mining, da analise de texto, da business analytics.

www.tecnoali.com/en/projects/safe-smart